Notre gamme de vin

Bordeaux Clairet "Le charmeur de La Salargue, le plaisir et la récréation fruités" Appellation spécifique du bordelais, obtenu par saignée, c’est le premier jus d'une cuve de raisin rouge. Cela donne un vin au caractère marqué, fin mais charpenté, très fruité, à la robe framboisée. Il est recommandé de le déguster frais, dans sa jeunesse.

   

Bordeaux Rouge "En famille ou entre amis, le vin facile et convivial" Produits et vinifiés à La Salargue, à partir de cépages Merlot Noirs et Cabernets, nos Bordeaux Rouge sont très équilibrés, charnus. Leur couleur est assez intense. Dans leur jeunesse ils sont très fruités. Le terroir leur apporte des arômes complexes, petits fruits rouges (cassis, framboise),noix… En vieillissant  ces arômes se transforment en un bouquet développé, fin, intense et persistant et leur couleur évolue vers cette robe tuilée caractéristique des vins vieux.

Bordeaux Supérieur Rouge "Chaleureux avec l'élégance d'un grand :  le vin de tous les bons moments" Nos Bordeaux Supérieurs, ajoutent aux qualités des Bordeaux une aptitude au vieillissement plus longue, une belle robe profonde, un peu plus corsés, une charpente plus marquée avec des tanins souples et fondus, en arôme des notes de fruits mûrs (pruneaux); un bel équilibre.

 

S de la Salargue "Chatoyant et séducteur, toute la magie du Merlot" Avant que les assemblages finaux n’aient été effectués, il arrive parfois qu’une cuve se fasse vraiment remarquer, nous décidons alors de garder cette exception, de la sublimer, c’est le « S » de la Salargue.

 

Cuvée Prestige "L'enchanteur des sens : précieux, racé et privilégié" Depuis le millésime 85, chaque année, nous choisissons une cuve que nous faisons vieillir en fûts de chêne. C'est notre Cuvée Prestige. Le passage en fût amplifie toutes ces qualités, couleur, arômes, charpente, équilibre, finesse et complète le bouquet par des notes : vanille, pain grillé, boisé. Cette cuvée est en quantité limitée.

 

Lir "Une redécouverte des plaisirs de la vigne :  original, frais et seulement 6 % vol." Le LIR se définit comme une nouvelle boisson issue de la vigne, mais différente du vin et plus légère, titrant 6 % d’alcool vol. La "lirisation" est le nom donné aux opérations qui permettent de produire du LIR après la fermentation et la vinification traditionnelle des raisins et des moûts.